Bananglass

Bra recept tål att upprepas.

mysigt med müsli

Förra helgen åt jag och två vänner brunsch på ett jättemysigt ställe i Eckerö. De hade hemlagad müsli. Jisses vad gott. Nu har jag letat runt på recept. nu och hittade det HÄR receptet. Så nu tänkte jag göra min egen.

Avokado med ägg

Idag prövade jag laga ungsbakad avokado med ägg i. Enkelt, nyttigt och gott. Passar mig Haidi perfekt.
Jag tog dock bort äggvitan och använde bara gulan.
Det här receptet hittade jag på Sport Recipes på nätet. De finns även på Facebook under samma namn. Sidan har massor med information om mat, recept och hälsa. Verkligen en ny favorit.

Glutenfri paj

För kanske snart 2 månader sedan började jag äta glutenfritt. Allt började med att jag åkte hem en veckan och hela veckan åt jag glutenfritt eftersom mamma hade börjat äta. Kan säga att före den veckan var jag ganska så förvirrad angående ämnet. Men nu har jag lärt mig baka glutenfritt. Färdiga produkter i butiken innehåller allt som oftast många tillsatsämnen och är dyra.
Sen jag slutade har jag rasat 2 kg i vikt. För en kort tjej som mig är det massor. Nu kan också stress vara en faktor. Vad än orsaken är så måste jag säga att jag mår mycket bättre utan gluten. Igår passade jag på att göra min första glutenfria paj. Här kommer receptet och HÄR hittar ni recept på mandelbröd.


GLUTENFRI PAJBOTTEN
150 g smält smör
1 ägg
1 dl sötrix/Sukrin
3 dl mandelmjöl
½ dl kokosflingor
1 tsk bakpulver

Smält smören och låt det svalna. Blanda ner kokosflingorna, mandelmjölet, bakpulver, sötningen och ägget. Jag använde vanligt socker, men honung går också bra. Rör om allt till en smet och tillsätt ägget. Smeta ut degen i en pajform och förgrädda den i ugnen i ca 200 grader. Ta ut och lägg på de bär du vill ha. Jag satte rabarber. Jag sänkte ner värmen till 150 grader och grädda i ca 30 minuter. Hur länge man gräddar på slutet kan variera.

mandelbröd

Har en vecka ledigt. Har åkt upp till mina föräldrar i österbotten. Ut på landet. Lugn och ro.
Mamma hade bakat mandelbröd när jag kom hem. Gillade verkligen receptet så här kommer det till er. Strunta i gubbröran, kör bara brödet. I de mamma hade bakat var det även västerbottenost.
Hittade receptet i tidningen Mat & Hälsa.

Mera mat

Här kommer mera mattips. Den här gången vill jag tipsa om matbloggaren Johanna! Jag kan ju inte följa recept men inspirerad blir jag gärna. Eftersom jag är inne på vecka två av sockerdetox så ska jag göra något extra gott i helgen. De här godingarna har jag tänkt på länge, nu är det dags att dra fram skålarna och börja blanda. Blir att byta ut agavesirapen mot honung (har inget annat hemma).

ensmaksak.com

äta eller inte äta

argetfit.se/argetfit/sara-back

Sitter och funderar om det här är godkänd att äta denna fast kan sockerdetoxar. Det är Sara Back som bakat ihop denna läckerhet. Av någon anledning så har jag fastnat för bara östebottniska träningsbloggerskor. Hur kommer det sig? Samma mentalitet och driv kanske?! Kolla även i hennes syster Camilla. En annan favorit är Johanna och såklart den riviga Jenny. Så, nu fick ni några bra läsvärda träningsbloggar med pampaskrydda.

Alternativ till pasta

Ett snabbt tips innan jag drar iväg till gymmet. Här är tre av mina favoriter att äta istället för pasta eller potatis. Nog för att jag tycker potatis inte är så farlig, den mättar bra och kan förhandskokas. Kall potatis har lågt GI. Nåja, tillbaka till ämnet. Blomkål, kålrot, sötpotatis och morot. Alla kan kokas relativt snabbt, göras till mos eller pure, skäras ner till rotsaker i ugn och är ett superbra och billigt alternativ. Jag har inte ätit pasta på kanske 2 månader nu och jag saknar det inte det minsta. Jag trodde jag skulle men ack nej.

Blomkålen bryter man ner i små buketter, sköljer av och kokar upp och mosar. Samma procedur med de andra, koka och mosa. Kålrot och morot passar bra ihop i samma kastrull.
Idag blir det dock inget av dessa, utan jag ska göra köttfärspaj.

Mellanmålis

Igår lagade jag en sats med chocklad proteinbars. Efter 3 veckor från gymmet kändes det som en bra ide.
Att ta det där steget att börja träna igen, eftern en ofrivillig paus i mitt fall pga 2 veckor ont i halsen och förskyld, så är sååååå tungt. Jag måste riktigt försöka lura mig. Men, det blir bra och jag kommer vara nöjd som en matad apa efteråt.

Det här är egentligen Jamie Easons recept, men det är såklart omgjort. Jag kan ju inte följa recept. Dessutom var det slut på proteinpulver så jag måste improvisera. Proteinbars har ofta väldigt mycket kemiska tillsatsämnen för att dra ner på kalorier och fett mm. och dessutom väldigt DYRA! Såååå att göra egen är verkligen en investering i pengar och hälsan.

PROTEINBARS

2,5 dl havregrynsmjöl (om du inte har, mixa)

ca 1 dl krossade nötter av olika slag

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

3 msk kakao

4 äggvitor

1/2 dl honung (eller agave)

2 dl barnmat

lite kallt vatten

Blanda alla torra ingredienser i en skål. 

Vispa äggvitorna i en annan med honungen. 

Blanda ihop allt och tillsätt lite vatten ifall den känns för torr. Ska vara som en tjock kaksmet.

Du kan tillsätta en mogen banan ifall du vill. 

Grädda i 20-30 minuter på 150 grader. 

EN LAT KVINNAS MAT

Min svägerska påstår att det aldrig finns mat i vårt kylskåp men jag har listat ut varför. Det har inte att göra med att vi aldrig handlar, utan min relation med kokböcker och recept. Jag KAN inte följa recept. Jag står nästan kallsvettig och biter i läppen om jag måste följa ett recept. Det ÄR inte normalt för mig att mäta och lägga saker i en maträtt som någon annan bestämt. (Baka är ett undantag).
Väldigt sällan så har vi bestämt vad vi ska äta till middag, utan det är mycket om vad som finns hemma. Vi har däremot ett stort lager med torra varor och frusna produkter. Jag är helt enkelt en höjdare, utan att ljuga, på att slänga ihop en maträtt av vad som finns.
Här kommer ett recept på något jag slängde ihop på 5 minuter och sedan gick och duschade. Keep it simple.

KYCKLING MED GRÖNSAKER

ett paket kyckling

en påse frusna grönsaker

en burk champinjoner

röd currypasta

salt, pepper

olivolja eller rapsolja

Häll lite olja i en ungssäker form, lägg i grönsakerna och kycklingen. Klicka ut lite currypasta, eller vad ni nu har, och in i ungnen tills kycklingen och grönsakerna är varma och genomstekta. Servera med lite ris om du vill ha mer kolhydrater eller bara lite soja.

Tror inte många vet hur mycket mat som man kan frysa ner. Jag fryser ner mycket, att slänga mat för att man inte hunnit använda det stör min ekonomiska del av hjärnan. Man kan frysa ner riven ost, oliver (utan vätska), de flesta grönsaker med mera...

Dags att dammsuga hemma. Trevlig helg alla.

MIN (kok) BOK

Några års samlande på recept ur tidningar och utskrifter från nätet rann äntligen över. Så nu rensar jag och klistrar in de jag vill spara i en fin bok med hårdpärm. Bland alla recept ligger det även lite från min mamma och min mormor. Skrattretande roligt att läsa gamla recept.

Boken är köpt på Lisco Bok & Papper i Mariehamn för ca 25 euro.